Домашний гусь

Как выбрать породу

Предком современной домашней птицы является дикий серый гусь, широко распространенный в Северном полушарии – Америке, Африке, Европе и Азии. Одомашнена эта птица была очень давно – первоначально на Ближнем Востоке и в Китае. На настоящий момент существует просто огромное количество пород гусей. Опытные фермеры советуют начинать разводить эту птицу с наиболее надежных и неприхотливых старых пород. Таких, к примеру, как холмогорская или китайская. Но лучше всего, конечно же, выбирать породу, наиболее приспособленную к кормам и климату данного конкретного региона.

домашние гуси

Каким должно быть помещение для гусей

Домашние птицы гуси, как уже упоминалось, довольно-таки неприхотливы. Сарай для них можно построить практически из любого материала – досок, бруса, бревен, глины, блоков и т.
Важно, чтобы помещение было сухим и без сквозняков. На одну особь должно приходиться не менее 1 м2 площади. Пол может быть деревянным или глинобитным. На него обязательно следует положить подстилку (зимой – из соломы, летом – из песка и опилок). Также в сарае для гусей устанавливают гнезда длиной 60 см, шириной 40 см и высотой в полметра. Их дно простилают чистой соломой. Не рекомендуется вешать гнезда на ярко освещенных местах, а также слишком близко к стенам, холодным зимой.

домашние птицы гуси

Домашний гусь – птица, нуждающаяся в выгуле даже зимой. Поэтому рядом с сараем нужно устроить небольшой дворик, в котором следует поставить кормушки, поилку и большую емкость для купания – корыто или ванну, если рядом нет водоема.

Поилки и кормушки

Кормушки для гусей делают ясельного типа. Изготовлены они должны быть из легко моющихся материалов. Под поилку подойдет как старое эмалированное ведро, так и чугунок или тазик. Зимой емкость для воды можно закопать прямо в сарае в подстилку. В этом случае вода в ней не будет замерзать.

Содержание домашних гусей: чем кормить

В летний период времени птицу содержат на выгуле. Дополнительно ее кормят лишь вечером. При этом делают мешанку из зерноотходов. В том случае, если травы на гусином «пастбище» мало, вводят дополнительное утреннее кормление. Зимой гусям дают измельченное сено или сенную труху. Также в рацион включают зерно, концентраты и корнеплоды. В качестве добавки обязательно нужно использовать мясокостную муку. В сарае нужно поставить корыто с водой, в котором домашние гуси после еды будут промывать клюв. Кормят птицу в холодное время года три раза в день. Картофель лучше всего будет отварить. Зерно полезнее пророщенное.


домашний гусь

Как вывести гусят

Яйца эти птицы несут, начиная примерно с конца февраля и по июль. Если в сарае будет тепло (не менее +4…+5 оС), этот процесс может начаться и раньше. Но произойдет это только в том случае, если свет в помещении для птицы будет гореть не менее 14 часов в сутки. Гуси в домашних условиях выводятся обычно в инкубаторе. Если же такой возможности нет, яйца оставляют под гусыней. В том случае, если на участке нет водоема, в котором птица могла бы время от времени купаться, их примерно раз в неделю смачивают теплой водой. Это необходимо для открытия пор в скорлупе.

Если яйца высиживают несколько гусынь, гнезда нужно поставить подальше друг от друга и закрыть перегородками так, чтобы птицы друг друга не видели. Иначе они будут вести себя беспокойно и даже начнут драться. Помимо этого, после кормежек гусыни будут путать гнезда. Также в процессе насиживания нужно следить за тем, чтобы яйца не выкатывались на край гнезда.


содержание домашних гусей

Яйца домашние гуси насиживают примерно 28-30 дней. Птенцы выходят довольно-таки легко. Однако в том случае, если гусенок вдруг начнет разбивать скорлупу с острого конца, скорее всего, ему нужно будет немного помочь. Иногда приходится удалять с пуха и присохшие куски скорлупы.

Температура воздуха в гусятнике во время вылупления птенцов должна составлять примерно +28 градусов. В течение первых двух дней на улицу гусят с гусыней не выпускают, так как малышам нужно окрепнуть. Первую неделю лампы в сарае на ночь не выключают. Далее время освещения уменьшают до 15 часов в день. Ко второму месяцу жизни молодняка его можно снизить до 8 часов.

Как кормить гусят

Маленьким птенцам дают круто сваренную пшеничную кашу и вареное яйцо. Начиная уже с третьего дня в корм можно добавлять отруби, дробленку и зелень. Очень хорошо маленькие птенцы едят также крошки и небольшие кусочки белого хлеба. Поят гусят только чистой водой из хорошо промытых поилок. Один раз в сутки в воду следует добавлять немного марганцовки (до очень светло-розового цвета). Если гусята воспитываются без матери, кормушки и поилки ставят недалеко от источника обогрева.

Зелень готовят непосредственно перед скармливанием, тщательно ее измельчая. Корнеплоды в рацион вводят с недельного возраста. Вареный картофель можно давать уже пятидневным гусятам. В это же время в рацион вводят жмых.

Первые три дня птенцов кормят 6-7 раз в сутки. Еду дают через каждые 3-4 часа. Постепенно количество кормлений сокращают до 3-4 раз в день. Нельзя давать гусятам клейкие мешанки. Дело в том, что они закупоривают носовые отверстия.

Ощипывание гусей


Перо и пух с птицы снимают во время линьки. Происходит она обычно в конце мая – начале июня. В теплых регионах ощипывание можно проводить дважды. Второй раз эту процедуру производят в сентябре – октябре.

гуси в домашних условиях

При естественной линьке ощипывание будет практически безболезненным. Разумеется, снимать нужно только старое перо. Очин у него сухой, прозрачный и не содержит крови.

Ощипывание выполняется следующим образом:

  • Гусю связывают лапы и, сев на табурет, кладут его на спину, ногами от себя.
  • Перо начинают снимать с живота. Делать это нужно осторожно, не причиняя боли.
  • Далее домашний гусь переворачивается на живот.
  • Затем начинают ощипывать нижнюю часть шеи таким образом, чтобы не получалось проплешин.

При выполнении этой процедуры крылья птицы нужно плотно прижать к туловищу. Иначе, размахивая ими, она может получить травму. Сначала снимается перо, а затем пух.

В первые несколько дней после ощипывания домашние гуси не слишком охотно идут в воду. Однако по прошествии этого времени полностью осваиваются и купаются по-прежнему с удовольствием.

fb.ru

Особенности вида


Домашние гуси являются очень умными птицами. Они знают хозяина и уважительно относятся к нему. Еще одним преимуществом, которое предполагает содержание домашних гусей, можно назвать неприхотливость их к предложенным условиям. Едят они практически все, а еще быстро растут. За 2 месяца гуси способны увеличить свой вес в 40 раз. История этих Зимой на пол в птичнике стелят соломудомашних птиц началась с проведения селекционных работ по отношению к диким особям. Итогом кропотливого труда специалистов стала порода, вес которой стартовал с отметки 8 кг.

Органы пищеварительной системы у птиц развиты хорошо – длина кишечника способна превышать размеры корпуса в 11 раз. Это позволяет включать в рацион данного вида птиц разных пород большое количество сена, отрубей и зеленых кормов.

Корма быстро усваиваются кишечником этих птиц. На килограмм съеденной пищи приходится около 4 литров воды. Интересна такая особенность ихнего организма – домашние гуси могут выделять на 20 – 30 процентов больше продуктов жизнедеятельности, нежели употребляют в пищу.


Линька у них происходит два раза в год. При первой меняются все перья, а во время второй происходит замена рулевых и мелких перышек. Гуси могут спокойно пережить снижение температурных показателей вплоть до-30 градусов. Это связано с наличием плотного и довольно теплого покрова. Домашний гусь – птица продуктивная и экономически выгодная. В мясе птицы отмечается высокое содержание витаминов и питательных веществ.

Гуси с белым оперениемВ отличие от многих птиц, домашние гуси не агрессивны, никогда не нападут первыми. У них сильно развит стадный инстинкт, поэтому владельцу легко осуществлять контроль за перемещением и поведением. Гуси любят быть в воде, поэтому желательно иметь поблизости водоем. Птицы, которые с раннего возраста живут рядом с человеком, превращаются в практически ручных. Их можно содержать совместно с другими птицами. Гусаки всегда становятся лидерами среди кур, уток и индюков. Домашние гуси всегда смогут не только самостоятельно отправиться на прогулку, но и найти дорогу домой.

Содержание

Уход за гусями предполагает необходимость придерживаться правил содержания их в летнее и зимнее время года. Если вы планируете получать от домашней птицы исключительно мясо, то лучше разводить ее летом. В это время гуси в основном едят корм на пастбище. Соблюдать технологию их содержания рекомендовано при выращивании молодняка возрастом до 70 суток. Для разведения птиц летом не нужно оборудовать жилище. Поскольку находятся они почти весь день на улице. Возможна постройка гусятника из деревянных реек, который следует обтянуть сеткой.


Фото гусей в зимнюю пору годаСверху такое жилье советуют оббить, использовав рубероид. Более простым способом считается создание навеса. За неимением неподалеку водоема допустимо поставить птицам корыто с водой. Когда рядом имеется пастбище, гусят лучше приучать питаться на нем с 7-дневного возраста. Для выгула часто используют заболоченные места, на котором не пасутся другие животные. Размер выгула определяют тем, сколько в стаде птиц, и их возрастом. Для молодняка на голову приходится 1 метр квадратный, для 2-х месячных – 5 метров на голову, для взрослых особей – до 15 метров.

При содержании гусей на даче выводить их на пастбище затруднительно. Поэтому применяют вольерное содержание, а рацион дают готовый – в него могут входить пищевые отходы. Сколько же могут набрать в весе гусята до 70 дней от роду? Если делать все правильно, то гусенок способен иметь вес около 4, 5 кг.


Гусям летом необходим доступ к водеВ зимний период для ухода за домашними питомцами придется заняться обустройством теплого птичника. Его можно построить из дерева, самана, иногда используют материалы, оставшиеся от ранних построек. Необходимо сделать коробку так, чтобы в ней не было щелей. Поскольку птицы боятся сквозняков. Стены жилища следует оштукатурить и побелить. Крышу делают покатой, сверху кладут рубероид. Сколько же площади должно приходиться на одну взрослую особь? Где-то метр квадратный.

В зимний период важное значение приобретает количество и качество подстилки. Ее обычно формируют из соломы, торфа, проса, лузги подсолнечника. В помещении главное – отсутствие сырости и поддержание чистоты. Подстилку необходимо менять раз в 5 дней, по мере загрязнения. Это нужно делать в месте, где птицы живут, едят и ночуют (там подстилку меняют раз в 10 дней).

В зимний период данных птиц различных видов разводят с целью получения яиц и потомства. При обеспечении должного ухода световой, температурный режим и условия кормления обязаны способствовать увеличению степени яйценоскости. Птиц для разведения тщательно отбирают. Гусак должен иметь характерные признаки породы, здоровое оперение, крепкое телосложение. Чтобы ускорить начало яйцекладки, часто применяют дополнительное освещение. Для этого устанавливают специальные лампы накаливания.


Два гуся в водеПри создании таких условий ухода, яйца можно получить спустя 30 – 40 дней. Перед началом периода интенсивной яйцекладки гусынь следует обеспечить полноценным трехразовым питанием. В зимний период домашнюю птицу тоже выпускают на выгул, с места которого предварительно убирают снег. Его площадь составляет где-то 10 – 12 квадратных метров на каждую взрослую особь. Зимнее содержание не ограничивают получением отборных яиц. Далее их либо подкладывают под наседку, либо помещают в инкубатор.

Кормление

Чтобы ваши питомцы в будущем имели достойный вес, важно обеспечить им правильный режим кормления и достойный уход.

Гуси потребляют пищу круглосуточно. Поэтому в кормушках еда, как и вода в поилках, должна находиться постоянно.

Гуси пьют воду из поилкиОптимальным кормом для домашних питомцев любой породы считается трава. Ею можно кормить гусей — как в летний, так и в зимний период, и делать это в неограниченных количествах. Зимой дают запаренное сено, в состав которого входят клевер, крапива, люцерна. Охотно едят птицы отруби и зерно, сухие кормовые смеси – с наличием в них овощей и ягод. Настоящим деликатесом считаются тертая свекла, морковь, шиповник, боярышник, рябина, калина.


Силос может стать первым кормом для ваших домашних питомцев. Поскольку птицы не способны различить тепло и холод, подогретую зимой пищу перед тем, как предлагать им, следует остудить. Корм нужно менять около 2 раз в день, и хотя бы раз в день воду. Для кормления домашней птицы отлично подойдут сухой комбикорм и влажные мешанки. В зимнее время года птице дают заготовленные впрок корма. Сколько же их следует подготовить летом? В это время нужно заготовить до 15 кг сена и около 35 кг сочных кормов из расчета на одну взрослую особь. Сено делается из трав с заливных лугов, разнотравья, люцерны либо клевера.

Полезно кормить гусей зеленьюЗелень поддают брожению или консервируют. Хорошим кормом зимой могут стать сушеные листья и ветки березы, липы, осины, еловая хвоя, желуди дуба, водные растения. Оптимальным кормом можно назвать дождевых червей. Их выращивают в ямах с навозом, после чего до зимы держат в подвалах, поместив в ящики с землей.

Разведение

Разведением советуют заниматься тем, кто имеет неиспользуемые территории вокруг земельного участка. При наличии свободного выпаса можно сэкономить значительные средства на кормах. Птицам в таком случае понадобятся лишь подкормки зерновыми кормами в небольших дозах. Желательно наличие хорошего пастбища и расположение неподалеку какого-либо водоема. Сколько съедает взрослый гусак в сутки? Около 2 – 3 кг свежей травы.

Гусыня высиживает свое потомствоДаже если ваши домашние питомцы живут в помещении, им нужно будет давать зеленые корма. Хорошей пищей считается ботва свеклы, картофеля, моркови, капусты и прочих корнеплодов. Существует несколько способов разведения в домашних условиях – естественный и искусственный. В рамках естественного метода гусыня, порода которой имеет инстинкт насиживания яиц, нанеся пару яиц, становится наседкой. Она начинает щипать пух на груди и становится агрессивной. Ей необходимо подобрать тихое темное место.

Температура там должна быть выше +12 градусов. Около гнезда располагают еду в кормушке и воду. В зависимости от размеров и веса гусыни, под нее подкладывают 10 – 13 яиц. После начала вылупления гусят, им можно помочь, подковырнув скорлупу. Гусыня сама станет выгуливать потомство и кормить детенышей.

Для закладывания в инкубатор, яйца нужно отобрать. Берут те, которые имеют правильную форму и чистую поверхность скорлупы. Остальные допустимо отложить для употребления в пищу. Еще их проверяют, помещая на свет. Они должны иметь темный желток по центру, который равномерно отходит от месторасположения. Белок должен не иметь пятен и отличаться густой консистенцией. В инкубаторе можно вывести больше гусят, нежели методом насиживания. Лучше всего для этих целей подходят компактные домашние устройства, рассчитанные на 50 – 300 яиц.

Фото инкубационного яйца гусяИнкубатор реально сделать и самому. Нужно следить за температурой воздуха в приборе. В начале она должна быть выше (около 38 градусов в первые 8 дней), а потом – ниже (до 22). Следует контролировать и показатель влажности воздуха. В начальном периоде инкубации этот показатель не должен превышать допустимые 70%. Во втором периоде ее снижают до 46%. В процессе инкубации яйца обязательно проверяют на овоскопе. Эмбрионы, которые плохо развиваются, удаляют. Раз в 3 – 4 часа яйца переворачивают для нормального развития зародыша.

Выбор породы

Зоологи насчитывают примерно 28 пород домашней птицы данного вида. Какую же породу лучше всего выбрать для разведения? Рассмотрим самые популярные.

Тулузская порода происходит от серых птиц. Вес ее типичного представителя составляет 7 – 13 кг. Многое зависит от условий, в которых живет гусак такой разновидности. Он обладает крупным строением тела, имеет под клювом кожную складку и двойную в районе брюха. Окрас серый, местами может быть либо темнее, либо светлее. Ноги имеют красно-оранжевый цвет, клюв – бледно-оранжевый. Степень яйценоскости составляет до 40 штук в год. Отличный источник вкуснейшей печени.

Существует более 28 пород домашних гусейХолмогорская порода представляет массивных птиц, отличающихся выносливостью и высокой степенью адаптации к любому климату. Такой гусак имеет белый окрас и характерную шишку в области лба. Цвет клюва и конечностей – насыщенно оранжевый. Средний вес взрослой особи – около 6 – 8 кг. Степень яйценоскости составляет до 20 штук в год. Каждое яйца способно весить до 200 грамм.

Шадринский вид попал к нам из Сибири. Имеет серо-пегий цвет оперения. Корпус укороченный, клюв светлого оттенка, на животе складка. Крылья у птицы расположены близко к телу и хорошо развиты. Взрослая особь обычно имеет вес до 5 кг. Гусыня может снести где-то 20 яиц в год. Одно яйцо весит примерно 120 грамм.

Адлерский вид имеет стандартный белый окрас оперения. Такие птицы хорошо живут в теплом месте. Имеют вкусное питательное мясо. Вес гусынь – до 5 кг, а гусаков – 7 кг. Яйценоскость составляет до 30 штук в год, масса каждого – 170 грамм.

Тульский – относится к бойцовским разновидностям. Имеет мощную мускулатуру, широко поставленные сильные ноги и матово-желтый клюв. Вес самцов – до 9 кг, самок – до 8 кг. Степень яйценоскости на уровне не более 15 штук в год.

7kyr.ru

Домашние гуси – биологические особенности

Домашние гуси - биологические особенности
Домашние гуси — биологические особенности

У домашних гусей очень хорошо развиты органы пищеварительной системы. Средняя длина кишечника превышает примерно в 11 раз длину всего туловища. Сила давления мышечного желудка очень высокая. Такая особенность организма гусей позволяет очень эффективно переваривать клетчатку, в связи с этим в рационе питания обязательно должны быть отруби, сено, зелёные корма. У гусей очень эффективно усваивается энергия от кормов, показатель усвояемости равен 70-80%.

У гусей очень высокий уровень метаболизма. Поэтому газообмен очень частый, в связи с этим гуси очень болезненно относятся к недостатку кислорода.

Домашние гуси очень много потребляют питьевой воды. В среднем на 1 килограмм съеденного корма, они выпивают 4 литра воды. У гусей наблюдается очень интенсивный обмен веществ, поэтому у них очень частое выделение помёта. Ещё одна удивительная особенность организма гусей – продуктов жизнедеятельности они выделяют на 20-30% больше, чем количество съеденного.

Взрослые гуси линяют два раза в год. Первая линька происходит в середине июля, сразу же после окончания брачного периода. Вторая линька происходит осенью. Во время первой линьки гуси меняют практически все перья, а осенью заменяются лишь рулевые и другие мелкие перья. Оперение у гусей очень плотное и тёплое, именно благодаря нему они могут переносить понижение температуры до -25-30 градусов.

Домашние гуси – хозяйственное значение

Хозяйственное значение

Гуси – это очень продуктивная и экономически выгодная для человека птица. Они производят очень ценные продукты питания, а так же перо и пух.
Мясо гуся – это очень полезный для организма человека продукт. В нём очень много питательных веществ, витаминов, микро и макро элементов. Выращивать гусей на мясо очень выгодно, так как они очень быстро растут при минимальных затратах кормов.

Гусиные яйца в питании человека применяются очень редко. Несутся гуси достаточно мало (по сравнению с курами), поэтому разводить этих птиц специально для получения яиц не выгодно.
Гусиное перо и пух – это очень ценный наполнитель для различных вещей. Им наполняют подушки, перины. Из всех птиц у гусей качество пуха и пера самое высокое.

Как гуси стали домашними

Серые гуси
Серые гуси

Одомашнивание гусей произошло весьма необычно. Гусей в одно и то же время одомашнивали в разных точках нашей планеты. Гуси стали домашними примерно 3000 лет тому назад, после кур, уток и голубей. Одомашнивание гусей происходило так. Так как гуси не были заинтересованы жить в домашних условиях (так как корм они без проблем добывали сами) им было невыгодно жить с человеком. Человеку же напротив был интересен такой источник мяса, как гусь. Поэтому люди не занимались одомашниванием взрослых особей, а выращивали только маленьких гусят. Гусята, которые выросли в домашних условиях, были очень привязаны к своему хозяину. Гуси обладали преданностью к своему хозяину. В связи с этим, гуси были хорошими символами в разных странах. В Риме вообще домашние гуси были священными животными. Там стадо гусей разбудили воинов, когда Рим попытались атаковать Галлы. Отсюда и пошло выражение “Гуси спасли Рим”.

Раньше разводились гуси, которые были потомками дикого серого гуся. Сейчас же селекция гусей очень разнообразна. Было выведено очень много пород домашних гусей, часть из которых сохранили некоторые привычки и инстинкты своих старых предков. Сегодня всех домашних гусей объединяет одна особенность: все они очень плохо летают.

Содержание домашних гусей

В современном сельском хозяйстве практикуют множество способов содержания домашних гусей. Бывает вольная система содержания гусей, она считается наиболее экономически выгодной. В этом случае, ночью птицы приходят в свой птичник, а днём они гуляют сами по себе. Наиболее выгодно такой способ содержания применять в некрупных домашних хозяйствах, однако его применяют и на крупных хозяйствах, просто размещают гусиную ферму рядом с водоёмом и лугами.
Ещё один очень популярный способ выращивания домашних гусей – загонный. При этом методе гусей содержат в помещении и тем самым их кормление полностью зависит от человека. Это более затратный способ содержания, но наиболее продуктивный. Как правило, такой метод содержания применяют на крупных гусиных фермах. Загонный способ содержания позволяет птицеводу производить интенсивный откорм и получать мясо в больших объёмах.
Домашние гуси – это птицы, которые очень неприхотливы к режиму содержания. Они не боятся не мороза ни жары. Например, зимой птицы могут выдержать понижение температуры до -25°С. В домашних условиях гусей можно содержать в птичниках из разных материалов: из дерева, из кирпича, из газобетонных блоков разницы это не имеет. В зимнее время можно вполне обойтись без наличия какого либо обогрева.

Следует сказать несколько слов о режиме содержания домашних гусей. В домашних условиях гусям лучше предоставить все условия для выгула. Даже если нет возможности постоянно выгуливать всё поголовье на неограниченном выгуле, то в любом случае можно соорудить хотя бы небольшой загон. Загон желательно должен выходить на южную сторону, по отношению к птичнику. Выгул очень полезен для здоровья птиц, они там будут купаться, сами находить себе пищу.
Сам птичник для содержания гусей должен быть оборудован должным образом. В нём должны быть кормушки, поилки и гнёзда. Подстилка в помещении так же должна присутствовать. Она должна соответствовать некоторым требованиям: сухая, глубокая и тёплая. Гуси, хоть и птицы водоплавающие, но они очень плохо переносят сырость и высокую влажность воздуха. Глубокая и тёплая подстилка будет защищать от холода в зимнее время. В качестве подстилки для гусей отлично подойдёт солома или опилки.

Кормление домашних гусей

Домашние гуси достаточно неприхотливы к условиям кормления. На вольном выгуле, при наличии водоёма кормление очень сильно упрощается. На водоёмах они питаются травянистыми растениями. За сутки один взрослый гусь может съедать до 2,5 килограмм свежей травы. Это вполне достаточно для того, чтобы гусь полноценно развивался и рос. Однако в домашних условиях для более интенсивного роста, в рацион лучше добавить пищевые отходы, зерновые корма или специальный комбикорм. Для гусей, которых вы содержите на племя, рекомендуется добавить в рацион корма животного происхождения – творог, варёные яйца и др. Так же не стоит забывать и о минеральных добавках – мел или скорлупу от яиц, это хорошо скажется на яйценоскости птиц и их здоровье.

В рационе обязательно должна присутствовать питьевая вода. Доступ к воде должен быть постоянный.

Разведение домашних гусей

Гусёнок
Разведение домашних гусей

Разведение домашних гусей не такое уж и сложное дело, но весьма выгодное. Вообще можно отметить два основных способа размножения гусей – естественный (насиживание яиц под наседкой) и искусственный (в инкубаторе). В домашних условиях лучше всего показывает себя разведение гусей под наседкой, так как гусыня сама высидит гусят и будет за ними ухаживать пока они не подрастут. Так же с успехом можно применять инкубатор.

Домашние гуси фото

Ниже будет представленный фото домашних гусей. Только глядя на фото, можно понять на сколько эта грациозная и красивая птица. Так же смотрите: Домашние гуси видео.

Гусь домашний фото
Гусь домашний фото

Чёрный гусь фото
Чёрный гусь фото
Домашние гуси фото
Домашние гуси фото
Домашний гусь фото
Гусь фото

Тема необъятна, читайте так же:

ferma-biz.ru

Содержание

  • 1 Происхождение
  • 2 История одомашнивания
  • 3 Породы гусей
  • 4 Продуктивность
  • 5 Разведение
    • 5.1 В домашних условиях
    • 5.2 Промышленное разведение
  • 6 Продукция гусеводства
  • 7 Откорм на жирную печень
  • 8 Генетика
  • 9 См. также
  • 10 Примечания
  • 11 Литература

Происхождение

Гусь китайской породы, происходящей от сухоноса

Домашние гуси ведут своё происхождение от дикого серого гуся (A. anser), проявляя с ним большое внешнее и анатомическое сходство. Предком китайской породы домашнего гуся и производных от неё является сухонос (A. cygnoides). Имеются также отдельные сведения и предположения, что в образовании некоторых пород домашних гусей могли участвовать другие дикие представители гусеобразных — белолобый гусь (A. albifrons), пискулька (A. erythropus), а также гуменник (A. fabalis), горный гусь (A. indicus) и даже лебедь-шипун (Cygnus olor).

История одомашнивания

Из-за перьев и вкусного мяса серый гусь был одомашнен довольно рано. Изучая библейские тексты, древнеегипетские и древнеримские источники, документы Древнего Китая, можно заключить, что это одна из древнейших домашних птиц, поскольку гусей одомашнили более трёх тысяч лет назад. Так, в Библии (3Цар. 4:23, Неем. 5:18) упоминаются птицы, особенно откормленные, под которыми, с большой вероятностью, в означенной цитате разумеются гуси.

Однако гуси менее других домашних птиц изменены человеком; современный домашний гусь практически такой же, каким он разводился ещё древними римлянами и германцами. У древних греков гусь был посвящён Персефоне и Приапу, то есть был священным животным, и держался в качестве домашнего любимца, красотой которого восхищались. По преданию, у Пенелопы было 20 домашних гусей, которые служили, скорее, как украшение двора, нежели как полезные животные. Дарвин отмечал, что одомашнивание гусей «в древности видно из некоторых стихов у Гомера».

У римлян почитался гусь Юноны, из-за чего в храме этой богини в Капитолии содержались гуси (388 до н. э.). По словам Дарвина, «это посвящение указывает на значительную давность приручения». Именно гуси при нападении галлов своим шумом разбудили охранный гарнизон и тем спасли Капитолий от галлов.

Породы гусей

Основная статья: Породы домашних гусей

Образование различных пород гусей проходило главным образом в Европе. Сначала главной целью являлось увеличение размеров гуся. Уже 150 лет назад домашние гуси достигали 8 кг веса. Позже в поле зрения всё больше попадало такое качество, как способность к увеличенному воспроизводству.

В прежнее время гуси разводились также ради гусиных боев, и известны применяющиеся для этого бойцовые породы гусей.

Продуктивность

Одна гусыня за год может производить 20—25 гусят, в результате откорма которых получают до 100 кг мяса. Гуси характеризуются отличной способностью использовать пастбища и зелёные корма. Возраст начала несения яиц — 265—350 дней, а при интенсивном выращивании — 160—180 дней. Период яйцекладки составляет от 4 до 8 месяцев и обычно приходится на зимне-весенние месяцы. Применяя искусственное освещение, яйцекладку можно вызывать также осенью. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц. Живая масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг.

Разведение

В домашних условиях

Гусь разводится и содержится в хозяйстве, как убойная птица для получения мяса, потрохов, пуха и пера. При этом, согласно В. Т. Собичевскому, уже более 100 лет назад признавалось, что рациональное гусеводство может доставить 75—100 % на затраченный капитал. Гусь, как плавающая птица, нуждается, чтобы при его разведении вблизи была вода — пруд или речка; но, будучи вынослив, легко свыкается с окружающей обстановкой и довольствуется корытом или деревянным чаном с водой, врытыми в землю. Он не боится даже сильных морозов, и потому гусятня, или гусятник, могли помещаться в холодных хлевах или сараях. Отличаясь в общем уживчивостью (кроме бойцовых гусей), эта птица удобно содержится большими стадами.

Особенно важно для успешного разведения гусей, чтобы они получали корм в достаточном количестве, постоянно имели в изобилии свежую воду и могли свободно прогуливаться вблизи гусятни. Обладая хорошим аппетитом, гусь ест много и скоро начинает жиреть, что вредно отражается на его плодовитости: гусыня перестает нестись или же кладёт только жировые яйца, не дающие приплода. Ранее считалось, что лучшая пища для гусей — овёс (гарнец, то есть четверть ведра или 3,2798 литра, в день на шесть голов, в два приёма, утром и вечером). Разнообразие корма способствует ожирению и должно быть особенно избегаемо перед наступлением времени кладки яиц, «когда гусыня находится в наборе». Ожиревшим, или солощим, гусыням уменьшают порцию корма наполовину. В стаде обыкновенно считают одного гусака на 5—6 гусынь; первые пригодны на племя с 2 до 5 лет, а вторые — с 2 до 8 лет, хотя те и другие могут жить до 30 лет. При надлежащем уходе с начала марта, а иногда даже с половины февраля, начинается несение яиц, продолжающееся месяц и повторяющееся 2—4 раза в год. В прежние времена из яиц осенней носки не выводили гусят вследствие трудности их выращивания в холодное время.

Гусыня обыкновенно кладёт яйца через день, изредка только подряд. Наиболее бывает яиц в первую кладку — 7—15; всего же в течение года 15—30 яиц. В дореволюционной практике разведения гусей в частных хозяйствах в гнездо клали под гусыню 10—12, редко 14 яиц; остальные подкладывали под кур. Считалось, что более высокая температура тела этих птиц вызывает ускоренный выход птенцов из яиц, вредный для их здоровья, что устранялось лёгким вспрыскиванием яиц тёплой водой, когда с них сходила на некоторое время наседка. Через 28—30 дней начинают вылупляться гусята. В первое время гусята содержались вместе с гусыней в тёплом помещении и получали размоченный в воде белый хлеб, мелко изрубленные, круто сваренные яйца (на это шли и свежаки, неоплодотворённые яйца из-под наседки), овсяное тесто, замешанное на молоке, ячменное тесто с примесью мелкоизрубленной крапивы и т. п. Согласно этой прежней практике, свежая вода для питья и плаванья гусят должна постоянно находиться в гусятне. Через 2—3 недели можно кормить варёным картофелем, смешанным с отрубями и обваренной рубленной крапивой, а также для замены пастбищного корма давать капустный лист, отбросы всякой зелени и т. п. На 3—4-й неделе, в теплые дни, когда обсохнет роса, выпускают гусят с гусыней на луг к воде, где часто могут прожить всё лето, не получая корма. В то же время считалось, что не следует держать их на прудах, где они потребляют много рыбы и рыбьей икры, отчего гусиное мясо получает неприятный вкус. На 4-й неделе начинается оперение гусят летним пером; к трём месяцам вырастают у них крылья, и к шести гусёнок превращается в совершенно сформировавшегося молодого гуся. Осенью производилась сортировка гусей: одни выбирались на племя, другие же предназначались для убоя и шли в откорм.

В дореволюционной России применяли следующую систему откорма гусей. Корм первым (зёрна овса и ячменя, озадки хлеба, мелкоискрошенная капуста, морковь, репа и т. п.) давался в умеренном количестве, предрасполагающем к плодовитости. С целью ожирения сажали по 2—3 гуся в особые откормочные ящики — клетки с решетчатым дном в задней части и кормили три раза в день, попеременно разваренным зерном ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы или овса, и поили водой, смешанной с молоком. Откармливание продолжалось 2—4 недели. По дороговизне овса (1½—2 меры на каждого гуся) рекомендовали давать размоченный в воде ржаной хлеб с варёным тёртым картофелем и овсяную крупу, что влияло на бо́льшую твердость жира.

Промышленное разведение

С переходом к промышленному гусеводству и использованию высокопродуктивных пород изменились как способы выращивания и разведения гусей, так и показатели продуктивности и воспроизводства птицы. Так, в настоящее время отличительной особенностью гусей от кур является увеличение яйценоскости с возрастом: на втором году по сравнению с первым она возрастает на 15—25 %, на третьем — на 30—40 %, у некоторых пород даже в возрасте 5 лет — на 10—25 % . Гусей используют на племя в среднем 5—6 лет, максимально до 8 лет. Половое соотношение в стаде — 3—4 гусыни на 1 самца. Гусят на мясо выращивают обычно до 6-месячного возраста, при массе 3—4 кг, а при интенсивной технологии — до 60—65-дневного возраста.

Содержание гусей на пастбище осуществляют обычно с мая по октябрь. Подкормку концентратами в это время делают минимальную, и она полностью исключается при выпасе птицы по стерне. В зимнее время часть концентратов в рационе заменяют грубыми и сочными кормами. Гусей содержат в неотапливаемых помещениях при естественном освещении. Подобная система гусеводства позволяет уменьшить затраты на кормление и содержание птицы, однако не способствует её высокой продуктивности. К тому же для выпаса необходимы значительные площади из расчёта 1 га пастбища (в зависимости от его продуктивности) на 10—80 голов в месяц.

При интенсивной системе содержания используют обогреваемые птичники, в которых имеется регулируемый световой режим при продолжительности светового дня 13—14 ч. Существуют следующие нормы плотности посадки гусей массой свыше 5 кг:

  • в птичниках в центральных и северных районах России:
    • в племенных стадах — 1 голова на 1 м2,
    • в промышленных стадах — 1,5;
  • в южных районах — соответственно 1,25 и 1,75 головы на 1 м2.

При меньшей живой массе плотность посадки гусей увеличивается.

Для кормления взрослых гусей маточного стада в племенной период используют следующий примерный рацион (г на голову в сутки):

  • зерно — 215,
  • жмыхи и шроты — 30,
  • сочные и зелёные корма — 200—350,
  • травяная мука — 70,
  • дрожжи — 2,
  • мел и ракушка — 2—3,
  • костная мука — 2—3,
  • поваренная соль — 1,5—2.

Количество сочных и зелёных кормов в рационе в неплеменной период увеличивается, а количество зерновых уменьшается. Корма птице насыпают в кормушки и оставляют их на ночь; в кормушках находятся также гравий и минеральные корма.

Продукция гусеводства

Домашних гусей выращивают для производства гусиного мяса и других продуктов. По сведениям В. Т. Собичевского, хорошо откормленный гусь весит до 13 — 14 кг; у него 41 % от живого веса мяса, 32 % жира, 6 % костей и 21 % перьев и внутренностей, тогда как у неоткормленного — 46 %, 7 %, 9 % и 38 %. Кроме мяса, употребляемого в жареном, варёном, копчёном и солёном виде, живые и убитые гуси доставляют ещё перья и пух; у первых выщипывание из-под брюха и крыльев в прошлом производилось в Европе ежегодно в апреле, июле и октябре (у гусынь не раньше 6 недель после высидки яиц), причем получали в год около 230 г пуха и от 450 г (от гусыни) до 750 г (от гусака) пера. Убитый гусь давал 110 г пуха,110 г перинных перьев и 8—10 писчих перьев. Помёта, как удобрения, можно было иметь ежегодно 12,7 кг.

Мясо гусей содержит около 16 % белка и около 35 % жира. Его калорийность на 100 г составляет 1,3 МДж (около 320 ккал), что выше калорийности мяса других видов сельскохозяйственной птицы. К важным продуктам гусеводства относятся также пух, перо, пуховые шкурки. Гусиный жир считается хорошим средством при обморожениях.

Откорм на жирную печень

Основная статья: Фуа-гра

Принудительное откармливание гусей для получения жирной печени практиковали ещё в Древнем Египте. Дарвин упоминал, «что римляне предпочитали печень белых гусей». В Эльзасе в конце XIX — начале XX веков гусей откармливали, держа в темноте и лишая возможности свободно двигаться. Такие гуси отличались необыкновенно большой печенью, которая и поступала в продажу прямо или в виде паштетов и т. п.

Ген шишки над клювом (Kb) определяет характерный шишкообразный нарост у китайской и производных от неё пород гусей Одновременное проявление генов шишки над клювом (Kb) и «кошелька» (Dl) Ген курчавого пера (L) вызывает необычное оперение у севастопольских гусей

Традиционная технология откорма на жирную печень предполагала, что первое время откармливаемый гусь ел много; но потом приходилось обращаться к насильственному кормлению жидким тестом, вливаемым в горло через воронку, или катышками из ячменного, овсяного или гречневого зерна, проталкиваемыми в зоб. Печёнка бывала иногда в 4—5 раз больше обыкновенной и достигала до 2 фунтов (около 900 г) веса. Она шла на приготовление страсбургских пирогов и так называемого сыра из дичи (паштета). Для развития печёнки прибавляли в корм вещества, производящие раздражение и вызывающие жажду, как, например, перец, соль.

Ныне в ряде стран — в Венгрии, Польше, Франции и др. — развито специализированное производство гусиной печени (фуа-гра), а её масса может достигать 1 кг.

Генетика

Проявление гена (генов) хохла

Классическая генетика

В работах по классической частной генетике гусей, с применением гибридологического анализа, выявлены гены окраски оперения и других дискретных морфологических признаков и определена генетическая структура некоторых гусиных пород по этим локусам, включая:

  • аутосомный доминантный ген окраски оперения C+ — основной фактор окраски (например, у гусей пород венгерская, виштинес, арзамасская, кубанская серая, роменская, крупная серая); рецессивный аллель c — белое оперение (у кубанских белых и части арзамасских гусей);
  • аутосомный рецессивный ген пятнистости sp — пятнистый рисунок пуха гусят (например, у венгерских, виштинес, арзамасских, словацких дунайских гусей и др.);
  • сцепленный с полом (локализованный на Z-хромосоме) доминантный ген серой окраски оперения и отсутствия коричневого разбавления G+ — серое оперение (например, у арзамасских, кубанских серых, роменских, крупных серых, в скрытом состоянии — у венгерских, виштинес и словацких дунайских гусей);
  • сцепленный с полом (на Z-хромосоме) доминантный ген разбавления окраски Sd — осветлённая окраска пуха гусят и белое оперение взрослой птицы (например, у венгерских, виштинес, словацких дунайских, части арзамасских гусей и др.);
  • аутосомный доминантный ген полосы на шее Ns — тёмная полоса вдоль верхней стороны шеи (например, у кубанских, оброшинских, переяславских и части псковских лысых гусей);
  • аутосомный доминантный ген белого нагрудника Wb — белое пятно на груди (например, у кубанских и оброшинских гусей);
  • аутосомный доминантный ген шишки над клювом Kb — шишкообразный выступ на лбу (например, у кубанских и переяславских гусей);
  • аутосомный доминантный ген складки на шее («кошелька») Dl — складка, свисающая под клювом (например, у переяславских гусей);
  • аутосомный доминантный ген курчавого пера L — курчавое оперение (у севастопольских гусей);
  • сцепленный с полом (на Z-хромосоме) рецессивный ген светлой окраски конечностей b — осветление клюва и лапок гусят (у словацких дунайских гусей);
  • аутосомный доминантный ген хохла Al (тип Alistál) — хохол и костный нарост на макушке головы (у словацких хохлатых гусей);
  • аутосомный доминантный ген хохла Cs (тип Csiffár) — хохол на задней части головы (у словацких хохлатых гусей).

Аутосексинг

При разведении гусей применяется аутосексинг — сортировка суточного молодняка по полу на основании генетически обусловленных различий, в частности, с использованием сцепленных с полом генетических вариантов в окраске пуха гусят. Подобный способ сортировки также носит название колорсексинга (англ. colour sexing), и он может применяться как при чистопородном разведении, так и в скрещиваниях (кроссах).

У ряда белых пород гусей аутосексность выражается в том, что самцы в суточном возрасте имеют более светлую окраску пуха спины и головы, чем самки. В основе этих различий лежит дифференцированный эффект сцепленного с полом гена разбавления окраски Sd, который и приводит к большему осветлению пуха у суточных самцов, чем у самок.

Биохимическая генетика (полиморфизм белков)

В исследованиях с использованием гель-электрофореза обнаружен полиморфизм нескольких гусиных белков, включая:

  • овомукоид (Om, ранее обозначался символом I), — у богемских (чешских) белых и итальянских гусей;
  • трансферрин, или кональбумин (Tf, ранее обозначался символом Co), — у богемских белых, итальянских, римских, ландских и рейнских гусей;
  • овоглобулин G3 — у крупных серых гусей.

Установлено также, что по локусу овомакроглобулина (Omg) крупные серые гуси оказались мономорфными, как и по локусу Tf.

Молекулярная генетика

  • Депонированные нуклеотидные последовательности в базе данных EntrezNucleotide, GenBank, NCBI, США: Anser anser — 650; A. cygnoides — 720 (по состоянию на 9 марта 2015).
  • Депонированные последовательности белков в базе данных EntrezProtein, GenBank, NCBI, США: A. anser — 313; A. cygnoides — 278 (по состоянию на 9 марта 2015).

С целью обследования генетического разнообразия и филогенетического родства между породами и популяциями домашних гусей проводят их генотипирование с помощью генетических маркеров — минисателлитов, или ДНК-фингерпринтов (VNTR), и случайно амплифицируемой полиморфной ДНК (RAPD).

Геном: 1,44 пг (C-value; для домашнего гуся, происходящего от A. anser).

В 2012 году произведено полное геномное секвенирование китайского домашнего гуся, происходящего от A. cygnoides.

См. также

  • Гусачок
  • Гусиная кожа
  • Гусиное перо
  • Гусиные бои
  • Гусиные лапки (известны также как гусиная клетка)
  • Два весёлых гуся
  • Матушка Гусыня
  • Породы домашних гусей
  • Печатный шаг (известен также как гусиный шаг)
  • Сказки матушки Гусыни
  • Утиные в культуре
  • Утятница (также гусятница)
  • Фуа-гра
  • s:Птицы в словаре Даля: Г#Гусь
  • s:ЭСБЕ/Бои, петушиный и гусиный

Примечания

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 Darwin C. Ducks—Goose—Peacock—Turkey—Guinea-fowl—Сanary-bird—Gold-fish—Hive-bees—Silk-moths // The Variation of Animals and Plants under Domestication. — London, UK: John Murray, 1868. — Ch. VIII. — P. 287—290.; 2nd edn., revised. — New York, NY, USA: D. Appleton & Co., 1883. — Ch. VIII. — P. 302—305. (англ.) (Проверено 4 марта 2015) Архивировано из первоисточника 5 января 2007.
    См. также русский перевод: Дарвин Ч. Утки. Гуси. Павлины. Индейки. Цесарки. Канарейки. Золотые рыбки. Пчелы. Шелковичные черви // Изменение животных и растений в домашнем состоянии = The Variation of Animals and Plants under Domestication / Пер. П. П. Сушкина и Ф. Н. Крашенинникова; под ред. К. А. Тимирязева; вновь пересмотренный проф. Ф. Н. Крашенинниковым и проф. С. Н. Боголюбским. — М.—Л.: ОГИЗ—Сельхозгиз, 1941. — Гл. VIII. — С. 206—208. — 611 с. — (Классики естествознания). — 20 000 экз. (Проверено 10 марта 2015) Архивировано из первоисточника 10 марта 2015.
  2. 1 2 Гусь (птица) // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 4 томах. — СПб., 1907—1909.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Книпович Н. М. (с дополнениями Собичевского В. Т. и Безобразова С. В.). Гусь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.}
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 Пенионжкевич Э. Э. Гуси // Большая советская энциклопедия. (Проверено 9 марта 2015) Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.
  5. Сухонос // Большая советская энциклопедия.
  6. В случае породы псковских лысых гусей.
  7. 1 2 3 4 Romanov M. N., Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky N. I. Poultry genetic resources in the countries of Eastern Europe — history and current state (англ.) // Poultry and Avian Biology Reviews : журнал. — Northwood, UK: Science & Technology Letters, 1996. — Vol. 7, no. 1. — P. 1—29. — ISSN 1357-048X. Архивировано из первоисточника 2 марта 2015. (Проверено 2 марта 2015)
  8. Romanov M. N. Evolution of domestic geese. Centres of domestication and dispersion // New Investigations on Palearctic Geese = Новые исследования по гусям Палеарктики: сб. науч. тр. — Запорожье, Украина: Запорожское отделение Укр. орнит. об-ва, Запорожский гос. ун-т, 1995. — С. 120—126. (Проверено 11 марта 2015) Архивировано из первоисточника 11 марта 2015.
  9. 1 2 3 4 Romanov M. N. Goose production efficiency as influenced by genotype, nutrition and production systems (англ.) // World’s Poultry Science Journal : журнал. — Cambridge, UK: World’s Poultry Science Association; Cambridge University Press, 1999. — Vol. 55, no. 3. — P. 281—294. — ISSN 0043-9339. — DOI:10.1079/WPS19990021. Архивировано из первоисточника 8 марта 2015. (Проверено 7 марта 2015)
  10. Гусь // Библейская энциклопедия архимандрита Никифора. — М., 1891—1892.
  11. Стахов Д. Хорош гусь!. (Без политики) // The New Times. — 2010. — № 43. — М.: ООО «Новые времена» (20 декабря 2010). Проверено 8 марта 2015. Архивировано из первоисточника 8 марта 2015.
  12. Мера — единица объёма, равная 26,24 литра.
  13. 1 2 Бондаренко Ю. В., Жаркова И. П., Романов М. Н. Изучение генотипа окраски пуха гусей коллекционного стада ВНИТИП // Научно-технический бюллетень : журнал. — Харьков, СССР: ВАСХНИЛ, ЮО, Укр. НИИ птицеводства, 1986. — Вып. 21. — С. 3—7. — ISSN 0136­-9814. Архивировано из первоисточника 11 марта 2015. (Проверено 11 марта 2015)
  14. Romanov M. N., Bondarenko Yu. V. (1991-04-08). «Genetic structure of plumage color in some populations of geese» in 9th International Symposium on Current Problems of Avian Genetics, Smolenice, April 8—11, 1991. Proceedings: 198, Smolenice, Czech and Slovak Federal Republic: Výzkumný ústav pro chov (Czech and Slovak Federal Republic); World’s Poultry Science Association, Czech and Slovak Federal Republic Branch; Slovak Society for Agriculture, Forestry and Food Science. OCLC 899128239. Проверено 2015-03-11.  (англ.) Архивировано из первоисточника 11 марта 2015.
  15. Романов М. М. (1992). «Популяційно-морфологічні дослідження домашніх гусей» in Українська конференція молодих учених та аспірантів з питань птахівництва. Тези доповідей: 8—9, Борки, Харків, Україна: Інститут птахівництва УААН. Проверено 2015-03-09.  (укр.) Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.
  16. 1 2 3 Romanov M. N., Bondarenko Yu. V., Sakhatsky N. I. (1992-09-16). «Genetic studies on geese of Ukraine and Russia. 2. Research aspects» in 9th International Symposium on Waterfowl, Pisa, September 16—18, 1992. Proceedings: 105—107, Pisa, Italy: World’s Poultry Science Association. CAB Abstracts: 19940103856. OCLC 899128266. Проверено 2015-03-11.  (англ.) Архивировано из первоисточника 11 марта 2015.
  17. А́лишталь — венгерское название деревни в районе Дунайска-Стреда в Словакии.
  18. Венгерское название деревни Чифа́ре в районе Нитра в Словакии.
  19. Бондаренко Ю. В., Романов М. Н., Рябоконь Н. Г. Аутосексинг рейнских гусей // Научно-технический бюллетень : журнал. — Харьков, СССР: ВАСХНИЛ, ЮО, Укр. НИИ птицеводства, 1985. — Вып. 18. — С. 12—14. — ISSN 0136­-9814. Архивировано из первоисточника 12 марта 2015. (Проверено 12 марта 2015)
  20. Бондаренко Ю. В., Бондаренко А. П., Романов М. Н., Рябоконь Н. Г. Применение аутосексинга в гусеводстве // Птицеводство : журнал. — М.: Госагропром, 1986. — Т. 36, № 6. — С. 25—27. — ISSN 0033-3239. Архивировано из первоисточника 12 марта 2015. (Проверено 12 марта 2015)
  21. Жаркова И., Бондаренко Ю., Романов М. Аутосексинг некоторых пород гусей // Птицеводство : журнал. — М.: Госагропром, 1989. — Т. 39, № 3. — С. 19—21. — ISSN 0033-3239. Архивировано из первоисточника 12 марта 2015. (Проверено 12 марта 2015)
  22. См. обновлённую информацию для гена этого белка: SPINK7 serine peptidase inhibitor, Kazal type 7 (putative)  (англ.). Resources: Gene. Bethesda, MD, USA: National Center for Biotechnology Information; U. S. National Library of Medicine (6 December 2014). Проверено 9 марта 2015. Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.
  23. См. обновлённую информацию для гена этого белка: OVST ovostatin  (англ.). Resources: Gene. Bethesda, MD, USA: National Center for Biotechnology Information; U. S. National Library of Medicine (5 March 2015). Проверено 9 марта 2015. Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.
  24. Weigend S., Romanov M. N. The World Watch List for Domestic Animal Diversity in the context of conservation and utilisation of poultry biodiversity (англ.) // World’s Poultry Science Journal : журнал. — Cambridge, UK: World’s Poultry Science Association; Cambridge University Press, 2002. — Vol. 58, no. 4. — P. 411—430. — ISSN 0043-9339. — DOI:10.1079/WPS20020031. Архивировано из первоисточника 23 февраля 2015. (Проверено 23 февраля 2015)
  25. Detailed Record for Anser anser domesticus (англ.). Animal Genome Size Database. T. Ryan Gregory. — База данных о размерах геномов животных. Проверено 9 марта 2015. Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.
  26. Anser cygnoides: Anser cygnoides Genome sequencing (англ.). BioProject. Bethesda, MD, USA: NCBI. Проверено 9 марта 2015. Архивировано из первоисточника 9 марта 2015.

Литература

В Викисловаре есть статья «гусь»

  • Сельскохозяйственная птица: В 2 т. / Под ред. Э. Э. Пенионжкевича. — М.: Изд-во с.-х. лит., журн. и плакатов, 1962.
  • Сметнев С. И. Птицеводство. — 6-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1978. — 304 c.
  • Chapter 1. Origins and Breeds of Domestic Geese // Goose Production / Eds. R. Buckland and G. Guy. — Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2002. — Vol. 154. — P. 3—10. — (FAO Animal Production and Health Paper). — ISSN 0254-6019 (англ.) (Проверено 12 июля 2015) Архивировано из первоисточника 12 июля 2015.
  • Fisinin, V. I.; Zlochevskaya, K. V. 14. Geese // Animal genetic resources of the USSR / General Eds. N. G. Dmitriev and L. K. Ernst. — Rome, Italy: FAO, UNEP, 1989. — Vol. 65. — P. 469—506. — 563 p. — (FAO Animal Production and Health Paper). — ISBN 92-5-102582-7. (англ.) (Проверено 11 июля 2015) Архивировано из первоисточника 11 июля 2015.

домашний гусь в, домашний гусь фаршированный, домашний гусь фото, домашний гусь-хрустальный


Домашний гусь Информацию О

Домашний гусь


www.turkaramamotoru.com

История одомашнивания гусей

История одомашнивания гусей

Одомашнен гусь в глубокой древности, предположительно в центральной и северной части Европы, откуда распространился по всей этой территории. В Северной Америке одомашнена и находит широкое распространение канадская казарка, а в Азии — шишковатые китайские гуси.

В Греции содержанием и уходом за домашними гусями занимались ещё за 1000 лет до н. э. В Риме, как гласит предание о гусях Капитолия — «гуси, которые спасли Рим», они пользовались большим почетом. Там же занимались их откормом, находил широкое применение и их пух, которым набивались подушки. Большие стада гусей пригоняли в Рим из Центральной Европы через Альпы. С интенсификацией земледелия, повышением уровня распаханности земель, внедрением культурных пастбищ гусеводство в Центральной и Северной Европе постепенно сворачивалось, потеряв свое первоначальное значение.

Домашний гусь, несмотря на свою многотысячелетнюю историю, претерпел мало изменений, в основном это коснулось живой массы и окраски. Путем целенаправленной селекции и создания благоприятных условия для содержания гусей были достигнуты определенные успехи направлении повышения их яйценоскости и сбора пера, улучшения материнских качеств по насиживанию и сохранению потомства.

В связи с этим ряд зарубежных авторов склонны считать, что в гусеводстве можно говорить об отродьях, и отнюдь не о названиях пород гусей, а их классификации – не что иное, как названия местности, откуда они происходят. Так, на территории бывшего СССР разводили холмогорских, тульских, уральских, китайских, роменских, тулузским (и ряда других названий) гусей.

Далее вы сможете ознакомиться с названиями самых распространенных пород гусей, посмотреть их фотографии и узнать о правилах их содержания.

Домашние гуси: фотографии, названия пород и описание

Птицы выведены на Украине. Эта порода гусей создана методом воспроизводительного скрещивания роменских гусей с тулузскими и последующим отбором и подбором помесей с большой живой массой, хорошей мясностью и высокой яичной продуктивностью. Живая масса годовалых гусаков — 9,5 кг, гусынь — 9,0 кг.

Яйценоскость в среднем составляет 60 яиц (рекордная — 85 шт.) со средней массой одного яйца — 175—220 г. Сохранность взрослого поголовья приближается к 100%.

При описании этой породы гусей из экстерьерных особенностей следует отметить среднего размера голову с коротким оранжевым клювом с розовым кончиком. Шея средней длины, несколько утолщенная к основе. Туловище широкое, глубокое; на животе часто встречаются две кожные складки; ноги средней длины красного цвета; голова, верхняя часть шеи и спина темно-серого цвета, грудь светло-серая, живот белый.

Воспроизводительная способность: средняя оплодотворяемость яиц — 90—92%, средняя выводимость — 76— 88%, средний выход гусят 66—70%.

Порода распространена в европейской части России, на Украине и в Беларуси.

Эта порода выведена в Германии на основе одной из разновидностей местных эдемских гусей путем целенаправленной селекции.

Белые рейнские гуси относятся к тяжелому типу гусей мясного направления продуктивности.

Как видно на фото, у этой породы гусей массивное туловище, широкая и глубокая грудь, ноги и клюв — оранжевые, оперение белое:

Живая масса рейнских гусей в годичном возрасте составляет: самцы — 6,5—7,0, самки — 5,3—6,0 кг. Сохранность взрослой птицы — 95-98%; яичная продуктивность — 55 шт. яиц массой 170 г за год яйцекладки.

Воспроизводительная способность этой породы домашних гусей: оплодотворяемость яиц — 86-89%, выход гусят — 65-70%.

Порода выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных белых, китайских серых и больших серых гусей.

Основная характеристика этой породы оброшинских гусей – высокая яйценоскость и скороспелость, мясо характеризуется отличными вкусовыми качествами. Живая масса гусаков — 7 кг, гусынь — 6,5 кг. Яичная продуктивность — до 50 яиц за год яйцекладки при выводимости молодняка до 80%.

Гуси хорошо приспособлены к условиям пастбищного содержания.

Эта порода гусей произошла от дикого шишковатого гуся, обитающего в Северном Китае и в Сибири.

Голова у гусей большая; шея очень длинная, «лебединообразная». Туловище средней длины; хорошо развиты грудь и шишкообразный нарост на лбу. Оперение белое или бурое. Китайских гусей используют, главным образом, для скрещивания с целью повышения яйценоскости. Они обладают сравнительно высокой яйценоскостью (до 70 яиц) при небольшой живой массе: гусаки 5—6 кг, гусыни 4-4,5 кг. Гуси способны отыскивать самостоятельно много корма, после откорма дают хорошего качества мясо.

На этих фото показаны породы гусей, описание которых приведено выше.

Эту породу разводят на Украине (в Черниговской, Сумской, Харьковской и других областях).

Голова средних размеров, без шишки и «кошелька», клюв короткий, шея короткая и толстая; грудь широкая. Туловище компактное, широкое. На животе имеется одна или две складки. Ноги низкие. Клюв оранжевого цвета, конец клюва черный или покрыт черными точками.

Посмотрите на фотографии – у этой породы гусей ноги розоватые, иногда переходящие в красный цвет; глаза черного цвета:

По цвету оперения различают три разновидности: серые (чаще встречаются), белые и рябые.

Роменские гуси имеют средний живой вес 4,5—5,0 кг; гусаки — 5,5-5, гусыни — 3,5-4,7 кг; яйценоскость в среднем около 10 яиц на голову. Хорошо насиживают и откармливаются.

Порода выведена во Франции из одомашненного серого гуся в условиях мягкого климата и обильного кормления при отборе производителя по весу и способности к быстрому сальному откорму. Птица малоподвижна, к пастбищному содержанию не приспособлена. Вес тулузских гусынь 9-10 кг, гусаков — 12—15 кг.

Яйценоскость 30-40 яиц. Средний вес яйца 170-200 г. Корпус очень массивный, шея толстая, голова крупная с массивным клювом. Окраска оперения: голова серая, шея и спина темно-серая, туловище и грудь светло-серые, живот белый. Перья хвоста серые и белые. У некоторых разновидностей на животе большая жирная складка и «кошелек» под клювом.

Это одна из лучших пород гусей для получения печени, идущей на приготовление гусиных печеночных паштетов.

Серый цвет их оперения несколько снижает ценность пухового сырья.

Выращивание молодняка сравнительно затруднено в связи с большей чувствительностью гусят этой породы к сквознякам, повышенной влажности, холоду.

На данных фото представлены породы гусей, названия которых приведены на этой странице:

Птицы выведены в результате прилития крови местным породам гусей крови китайских гусей и направленной селекции в благоприятных технологических условиях. Оперение белое, ноги и клюв — оранжевого цвета. По внешнему виду — это крупная, сильная птица со стройными формами, но намного меньше тулузских гусей, живая масса гусаков 7,1 кг, гусынь — 6 кг.

Итальянские гуси обладают достаточно высокой яичной продуктивностью (47—60 яиц за год), выводимость гусят до 70%. Породе характерно позднее насиживание гусынями яиц и недостаточно развитый материнский инстинкт, что затрудняет получение от них делового приплода.

На видео «Породы гусей» показаны представители домашних птиц, разводимых на приусадебных подворьях:

Далее вы узнаете, как выращивать и как содержать гусей в приусадебном хозяйстве.

Правила содержания гусей для начинающих: условия в помещении

В приусадебном хозяйстве для содержания гусей можно приспособить любое имеющееся помещение. Можно построить сарай из досок, камыша, глины или других подручных строительных материалов.

Помещение для содержания гусей должно быть сухим, хорошо проветриваемым, но без сквозняков. Полы в гусятнике делают из досок или глинобитные. Их поднимают на 20 см выше уровня грунта, чтобы почвенная вода не попадала в гусятник. Содержат птицу на глубокой наземной подстилке с выгулом. В качестве подстилки используют опилки, стружку, солому, торф, измельченные кукурузные початки. В зимнее время используют утепляющую подстилку: солому, торф, стружку, а в летний период — опилки, песок. Перед закладкой подстилки пол посыпают гашеной известью из расчета 0,5—1 кг на 1 м2 пола.

Начинающим птицеводам при содержании гусей важно учитывать, что зимой, если позволяет погода, этих птиц выпускают погулять в выгульный дворик, если есть незамерзший водоем, то выпускают и поплавать. Гуси могут пощипать засыпанную снегом траву или корневища растений. Летом держать гусей в помещении необязательно. Они могут ночевать и на улице, но для этого необходимо отделить специальный выгул, установить в нем кормушки, поилки, и если нет водоема — установить емкость с водой для купания.

Поилки в гусятнике устанавливают в деревянных или цементных корытах. Можно использовать ведра или другую подходящую посуду. Чтобы вода не разбрызгивалась, не намокала подстилка, поилки устанавливают на поддонах. Зимой в поилку подливают горячую воду, чтобы избежать ее замерзания.

Одно из правил содержания гусей – установка кормушек в гусятнике с таким расчетом, чтобы все птицы имели одновременный подход к ним. Кормушки изготавливают из дерева или других материалов.

Гнезда устанавливают на полу гусятника вдоль стен. Делают это за месяц до начала яйцекладки. Подстилка в гнездах должна быть такой же, как и в гусятнике. Размер гнезда: ширина 0,4 м; длина — 0,6; высота — 0,5 м. Гнезда специально изготавливают из доски или приспосабливают подходящий по размеру ящик.

Посмотрите видео «Условия содержания гусей», чтобы лучше понять, как обустроить помещение для их выращивания:

Как выращивать гусей и как их правильно содержать

При уходе за домашними гусями учитывают плотность их посадки. Гуси не любят чрезмерной скученности, которая, к тому же, сказывается на их продуктивности. Взрослое поголовье гусей содержат из расчета 3 головы на 2 м2. Гнезда устанавливают по одному на каждые 2—3 гусыни. На 4 гусыни держат одного гусака. Выгульную площадку оборудуют из расчета не менее 5 м2 на голову. Хорошо, если зимой и летом гуси могут пользоваться водоемом — это улучшает их физическое развитие и повышает качество яиц.

В обычных условиях гуси откладывают яйца в конце февраля или в начале марта, но если им искусственно увеличить световой день с помощью электрического освещения, то они могут начать яйцекладку уже в конце января — начале февраля месяца.

Гуси несутся, как правило, через день и чаще всего утром. В зимнее время яйца из гнезд нужно забирать как можно чаще и сохранять их в сухом прохладном месте при температуре 5—12 °С в горизонтальном положении, укладывая один в ряд. Сохраняют яйца не более 10 дней.

Существует ошибочное мнение, что разводить гусей без водоемов не имеет смысла. Конечно, содержание гусей на пастбище и у водоемов освобождает птицеводов от многих забот. Но опыты показали, что при хорошем кормлении, содержании и уходе за гусями без водоемов продуктивность домашних птиц не снизилась — гусыни несли яйца с высокими инкубационными качествами. Если нет возможности выпускать гусей на пастбище, их кормят свежескошенной травой, а измельченную зелень добавляют в мешанки. Вместо водоема устраивают емкости для купания, каждый раз добавляя в нее чистую воду.

У гусей самый непродолжительный племенной сезон по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы. Лишь правильная подготовка гусей к зимовке, соответствующее содержание и кормление зимой обеспечивают их высокую продуктивность.

Содержание гусей: кормление и уход во время выращивания

Гусям больше, чем другим видам птицы, требуется грубых и сочных кормов, поэтому с осени эти корма должны быть запасены в достаточном количестве, к ним относятся: доброкачественное, витаминное сено, картофель, морковь, свекла, силос, различные зерновые отходы. Заготавливать продукты для кормления гусей при содержании птиц в приусадебном хозяйстве надо не только для взрослых особей, но и для молодняка.

Помещение для гусей содержится в чистоте и периодически подвергается дезинфекции. Для хорошего ухода при содержании гусей помещение должно быть проветриваемым, но не допускаются сквозняки. Пол устилают одним из видов подстилки: соломой, торфом, опилками, сухими листьями.

Гусей размещают по 22—25 голов в одном изолированном отделении (18—20 гусынь и 4-5 гусаков). Размещение проводят не позже декабря, так как гуси создают постоянные семьи и трудно привыкают к новым особям. При более позднем составлении групп отдельные гусаки не только не покрывают вновь включенных гусынь, но даже бьют их, выгоняя из своей группы. Яйценоскость гусынь и оплодотворенность яиц при этом снижается.

Зимой, в хорошую, солнечную погоду, гусей купают в прорубях водоемов. Для этого, чтобы гуси, ныряя, не попадали под лед, проруби огораживают сеткой или деревянной решеткой, спуская ее в водоем на глубину не менее 1 м.

На каждую группу гусей устраивают отдельный выгул возле гусятника. Гуси очень выносливы. Они проводят на выгулах гораздо больше времени, чем куры. Лишь в самые сильные морозы и непогоду гусей лучше держать в гусятниках. Выгул должен быть расчищен от снега. Ближайшую к птичнику часть выгула надо устилать соломой, на которой гуси охотно отдыхают.

У гусей наиболее чувствительны к холоду ноги и клюв, покрытый нежной кожей — восковицей.

Чтобы группы гусей не смешивались, а гусаки не дрались между собой, отделения в гусятнике и на выгуле разгораживают перегородками высотой в 1 м. Изгороди могут быть плетневые, камышовые, из проволочной сети.

Гуси в зимовку должны идти хорошо упитанными. Нельзя допускать перекорма производителей до ожирения, что может отрицательно сказаться на их воспроизводительной способности. Зимой племенные гуси должны сохранять свою нормальную живую массу, что контролируется путем периодического взвешивания. Кормление гусей при зимнем уходе производится зерном и влажной мешанкой. Лучший зерновой корм для них — овес в смеси с другим зерном. Влажную мешанку составляют, главным образом, из отрубей, дерти, клеверной или люцерновой муки, мелко изрубленных корнеплодов и вареного картофеля. Кормят гусей не менее 2 раз в день. Утром дают мешанку, вечером скармливают зерно. Корма раскладывают в таком количестве и порядке, чтобы все стадо одновременно могло спокойно поедать корм.

Песок, гравий, морская ракушка или толченый мел должны быть постоянно в кормушках, которые размещают вдоль стен внутри гусятника. Соблюдая правила ухода и выращивание гусей, если позволяет погода, кормят и поят птиц на выгуле. Хотя гуси вместо воды охотно поедают снег, необходимо хотя бы один раз в день давать им воду, чтобы они могли промыть клюв.

На видео «Содержание гусей» показано, как ухаживать за домашними птицами:

babushkinadacha.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector